Dieta deficitului de Yin

Simptomele imaginii deficitului de Yin

Simptomele imaginii:

• Senzație de gură uscată
• Senzație de sete (în special seara)
• Senzație de căldură în picioare (în special noaptea)
• Transpirații nocturne
• Neliniște, nervozitate, depresie
• Probleme de somn
• amețeli
• Palpitații ale inimii
• Senzații interne de căldură
• Instabilitate emoțională, iritabilitate
• Pierderea în greutate
• Piele înroșită în zona decolteului
• Slăbiciune a membrelor inferioare, genunchilor și șoldurilor
• Dificultăți menstruale
• Bufeuri

Această deficiență afectează în principal organele ficatului, inimii, plămânilor și rinichilor.

Alimente recomandate

• Spelt, porumb, orez cu bobul lung, hrișcă, grâu, ovăz, hrișcă, orz
• Carne de porc, stridii, pui, rață, porumbel, morun, ouă, unt, lapte și brânză în cantități mici, iaurt, tofu, tempeh
• Macrou spaniol, sardine, stridii, midii, scoici, sepie, alge marine, spirulină, alge marine
• Spanac, roșii, varză chinezească, broccoli, vinete, conopidă, țelină, dovlecei, dovlecei, cartofi, cartofi dulci, pepene galben, fasole verde, sfeclă, ciuperci, ciuperci jeleu
• Fasole Adzuki, fasole neagră, mere, banane, mure, mango, nuci de cocos, fasole mung, alune, ulei de măsline, ulei de in, ulei de migdale
• Mere, pere, căpșuni, banane, struguri, unt, brânză tare, produse acre, bere, sucuri de fructe roșii vara.
  
  

Stomac Yin

• Pulbere de scoarță de ulm Yin, ciuperci de rouă, varec, orz, hrișcă, tofu, fasole mung, sparanghel, cartofi dulci, unt, lapte, portocale, mandarine, litchi, mere, banane, ananas, prune, rodie.

Yin Plic

• Pere, piersici, mere, banane, smochine, papaya, căpșuni, roșii, fasole, alge marine, alge kelp, ciuperci jeleu, spirulină, lapte de soia, tofu, tempeh, carne de porc, stridii, unt, lapte, brânză, semințe de pin.

Yin Ledvin

• Carne de porc, rinichi de porc, carne de rață, orz, orzoaică, tofu, fasole de rinichi, fasole neagră, soia neagră, fasole de rinichi neagră, semințe de susan negru, afine, mure, alge marine, ureche de Iuda.

Evitați

Încălzirea, uscarea, alimentele amare și picante: Chili, curry, diverse condimente, scorțișoară, usturoi, ghimbir, ceapă, eșalotă, praz, busuioc, cuișoare, wasabi, cafea, miel, creveți, vițel, porumbel, păsări de vânătoare, oțet, citrice, murături, ceai, țigări, vitamina B, corticosteroizi, medicamente stimulante (amfetamine, cocaină, ecstasy), antiinflamatoare nesteroidiene (stomac Yin), alcool tare, vin roșu, cafea max. 1x pe zi, băuturi fierbinți care vă vor face să transpirați, prăjirea, prăjirea și coacerea, alimente instant și fast-food.

Rețete

Bulion de orez

În China antică, se mânca în prima și a 15-a zi a lunii lunare, în ziua lunii pline și întotdeauna dimineața devreme în zilele de sărbătoare. Acest lucru se întâmpla deoarece era o masă suplimentară în cadrul zilei. În mod normal, chinezii mâncau de două ori pe zi. Cea mai mare masă era seara, iar motivul pentru aceasta era că organismul era liniștit după muncă și exista încrederea că masa va fi bine digerată.

Bulionul de orez de dimineață este de natură răcoritoare, va favoriza refacerea Yin-ului, va promova funcționarea intestinelor și a stomacului și va ajuta la curățarea lor.

Avem nevoie de:

• 1 lingură de orez de iasomie cu boabe rotunde
• 1 l de apă
• un vârf de cuțit de sare

Procedură:

Aduceți orezul cu apa și un vârf de cuțit de sare la fierbere și reduceți la fierbere, apoi fierbeți timp de 2 ore. Se servește dimineața ca atare sau se completează cu diferite ingrediente, în funcție de starea de sănătate actuală și de sezon. Bulionul de orez de dimineață este completat cu legume sărate. Legumele sunt murate în sare, înmuiate în apă călduță pentru a elimina sarea înainte de utilizare și apoi tocate (de preferință ridichi albe, morcovi, țelină, pătrunjel și alte legume rădăcinoase). Dacă nu sunt suficiente legume sărate, atunci se taie tofu în bucăți mici și se adaugă mai mult sos de soia Shoyu. Toate acestea sunt aburite și adăugate în locul legumelor.

Alte rețete recomandate

Iată alte câteva rețete care sunt bune pentru susținerea Yin:

Supă de fasole Mung și orez

Aveținevoie de:

• Fasole Mung
• orez cu bobul lung
• țelină
• morcovi
• usturoi
• ghimbir
• apă
• sare
• ulei de măsline
  
  Procedură: Se amestecă toate ingredientele în apă:

Se fierb toate ingredientele împreună până se înmoaie, se condimentează cu sare și ulei de măsline.

Terci de hrișcă și fulgi de ovăz

Necesar:

• hrișcă
• fulgi de ovăz
• apă
• miere
• banană
  
  Procedeu: Se fierbe ovăzul în apă clocotită:

Fierbeți hrișcă și fulgi de ovăz în apă până se înmoaie, apoi adăugați miere și banane feliate.

Pui la abur cu legume

Necesar: Pulpă de pui cu carne de pui:

• Piept de pui
• broccoli
• morcovi
• usturoi
• ceapă
• sos de soia
• apă
• ulei de susan
  
  Procedeu: Se pune puiul de pui la fiert în frigider:

Se prăjește pieptul de pui în ulei de susan, se adaugă legumele și se fierbe în apă cu sos de soia.