Enoki

Enoki(Flammulina velutipes, ciuperca ac de aur) este o ciupercă comestibilă populară. Ea crește în întreaga emisferă nordică, adică poate fi găsită în America de Nord, Asia, Europa. În plus, este cultivată și în scopuri comerciale. Prin urmare, este disponibilă în întreaga lume. Este o ciupercă saprofilă care crește în grupuri la rădăcinile copacilor și la baza butucilor. Tolerează foarte bine temperaturile scăzute, chiar și cele sub zero grade. Prin urmare, poate fi colectată chiar și iarna. De asemenea, este disponibil în stare proaspătă pe tot parcursul anului. Enoki-ul sălbatic și cel cultivat artificial diferă în formă, dar nu și în efect. Enoki-ul sălbatic are un capac mic, circular, ușor convex, auriu ca mierea, puțin lipicios, pe un picior subțire, catifelat, înalt de aproximativ 10 cm. Enoki cultivat fără lumină este alb, cu pălării ascuțite "nedezvoltate".

Documentele scrise despre acesta datează din timpul dinastiei Han. În perioada din jurul anului 900 d.Hr. (si shi zuan yao), există texte care descriu în detaliu modul de cultivare și creștere a Enoki, și anume cum să se pregătească un mediu de creștere adecvat, cum să se ude ciuperca etc.

În scopuri științifice, Enoki a fost descris în 1782 de M. A. Curtis, care l-a încadrat în genul Agaricae, numindu-l Agaricus velutipes. Redenumirea a avut loc abia în 1951, când R. Singer l-a reclasificat în grupul actual și i-a dat și o nouă denumire, și anume Flammulina velutipes.

Enoki este o ciupercă foarte gustoasă, cu o varietate de utilizări în bucătărie.

Dorim să vă informăm că nu mai putem face afirmații pe site-ul nostru web care ar putea da impresia unui efect medicinal al ierburilor sau ciupercilor. Legislația actuală a UE interzice acest lucru. Chiar dacă medicina tradițională chineză există de mii de ani și a fost testată pe nenumărați pacienți. În același timp, nu trebuie să menționăm efectele dovedite de studiile științifice contemporane. Dar noi credem în bunul simț al clienților noștri. Pentru informații detaliate despre ierburi și ciuperci, vă rugăm să căutați sursele publice disponibile pe Internet. De exemplu, informații valoroase pot fi găsite la www.tcmencyklopedie.cz.