Shiitake

Shiitake(Lentinula edodes, ciupercă comestibilă, "regina printre ciuperci", XiangGu /scented mushroom/) aparține grupului de ciuperci distrugătoare de lemn. Acestea pot fi cultivate pe bușteni, butuci și bușteni în condiții domestice. În natură, crește și pe acest substrat, în special pe arborii de foioase. Ciuperca nu crește în zona noastră. Shiitake are un capac solzos, de culoare maro deschis până la maro închis, care are un diametru de aproximativ 5-12 cm și se află pe o tulpină înaltă de aproximativ 3-5 cm. Carnea de Shiitake are o consistență fermă și o aromă puternică. Acest lucru o face un ingredient ideal pentru mâncăruri, în special cele din Asia, unde ciuperca este la ea acasă și în natură. Țările asiatice sunt și cei mai mari producători de Shiitake. Cultivarea și mai ales utilizarea acestei ciuperci în scopuri medicinale în Asia, în special în China și Japonia, are o tradiție îndelungată, literalmente de mii de ani. Scrieri japoneze din anul 199 d.Hr. descriu cum Kyusuyas, un trib japonez, a adus Shiitake ca dar împăratului japonez. Există, de asemenea, multe referiri la Shiitake în scrierile istorice ale medicinei tradiționale chineze, unde este denumit elixirul vieții. Texte din dinastia Sung (960-1127) vorbesc chiar despre cultivarea timpurie și cultivarea țintită a acestei ciuperci. În 1313 a fost scris un alt text care specifică mai bine tehnica de cultivare, acesta fiind scris de Wang Cheng. Astăzi, ciuperca este cultivată comercial în întreaga lume. Pentru lumea noastră, ea a fost descrisă și inclusă pentru prima dată în sistem în 1877 de către M. J. Berkeley, care a numit-o Agaricus edodes. Acest nume Shiitake a durat până în 1976, când D. Pegler l-a atribuit genului Lentinula.

Dorim să vă informăm că site-ul nostru web nu mai poate face afirmații care ar putea da impresia unui efect medicamentos al ierburilor sau ciupercilor. Legislația actuală a UE interzice acest lucru. Chiar dacă medicina tradițională chineză există de mii de ani și a fost testată pe nenumărați pacienți. În același timp, nu trebuie să menționăm efectele dovedite de studiile științifice contemporane. Dar noi credem în bunul simț al clienților noștri. Pentru informații detaliate despre ierburi și ciuperci, vă rugăm să căutați sursele publice disponibile pe Internet. De exemplu, informații valoroase pot fi găsite pe site-ul web sau www.tcmencyklopedie.cz.